poniedziałek, 19 września 2016

Bibliomania: 17

Bibliomania 17 (96 - 103)
i wiersz || and a poem

Jeśli ktoś czytał poprzedni post, dzisiejszy wybór tematu jest dość oczywisty: jabłka. Muszę przyznać, że byłam zdziwiona ilością książeczek dla dzieci o tym najpopularniejszym chyba owocu. Czytajcie dalej, by poznać tytuły, które spodobały mi się najbardziej.

If you've read my previous post, the theme of today's selection is quite obvious: apples. I was admittedly surprised by the number of kids' books about this probably most popular fruit. Read on to find out, which titles I found the most endearing.


wtorek, 13 września 2016

Nauka w domu - Tematy || Homeschooling - Themes

lista będzie aktualizowana wraz z postępem nauki - pod nagłówkami linki do postów
the list will be updated as we go - links to posts under the headings

Tydzień 2 || Week 2


Tydzień 3 || Week 3


Tydzień 4 || Week 4

Tydzień 5 || Week 5


Tydzień 6 || Week 6

Tydzień 7 || Week 7


Tydzień 8 || Week 8

Tydzień 9 || Week 9


Tydzień 10 || Week 10
temat ruchomy, zależny od pogody
theme not fixed, depending on weather 


Tydzień 11 || Week 11

Tydzień 12 || Week 12



Tydzień 13 || Week 13







Nauka w domu - Wstęp || Homeschooling - Introduction

Dopadło i mnie / nas. Czytałam o uczeniu dzieci w domu i czytałam, aż w końcu doszłam do wniosku, że spróbuję pouczyć moją 3,5-latkę też. Powodów jest kilka. Po pierwsze, nie jestem do końca przekonana o edukacyjnych walorach naszego przedszkola. Anika spędza tam 3,5 - 4 godziny, jest w grupie mieszanej od ok. 3 do 5 lat i zazwyczaj dzieci (poza najstarszymi, które mają dodatkowe ćwiczenia) robią tylko dość podstawowe prace plastyczne, przy czym panie pomagają najmłodszym - w efekcie prace wszystkich dzieci wyglądają niemal jednakowo. Z różnych względów nie zamierzamy zmieniać przedszkola, więc uznaliśmy, że będzie tam uczęszczać, aby mieć kontakt z dziećmi, a "prawdziwa nauka" odbędzie się w domu. Po drugie, lubię projekty, i planowanie ćwiczeń na 52 tygodnie roku dostarcza mi wielkiej frajdy. A po trzecie, Anika ma wiele energii i mam nadzieję, że skanalizowanie tej energii tylko jej pomoże.

Pomysłów na ćwiczenia są tysiące, wystarczy poszperać w Pintereście. Po długiej fazie szkiców i próbnych planów, po bardzo pomocnej dyskusji z moją mamą, ustaliłam plan, który jest realistyczny i elastyczny. Zamierzam prezentować na blogu temat na każdy nadchodzący tydzień, może komuś coś się przyda lub spodoba - ale głównie chcę dokumentować dla na -, które ćwiczenia się sprawdzają, które są najbardziej efektywne, a z którymi możemy dać sobie spokój, bo są za łatwe / za trudne.

Na każdy tydzień przypada odrębny temat, w ramach którego wykonamy ćwiczenia,  zadania i zabawy z 7 kategorii, które na tym etapie uznałam za najpotrzebniejsze Anice. Przyglądajcie się swoim pociechom i wybierajcie te z ćwiczeń, które najbardziej pasują do ich indywidualnych potrzeb. Kategorie "wycieczka" i "film" są zaplanowane na weekendy, kiedy jesteśmy wszyscy razem. Anika na co dzień nie ogląda ani telewizji, ani filmów w Internecie, zatem jeden film w tygodniu będzie dla niej wielkim wydarzeniem.

Zaproszenia do zabawy / tworzenia inspirowane metodą Reggio już są u nas w użyciu i mają na celu zachęcenie Aniki do kreatywnego myślenia i samodzielnej zabawy. Stosujemy je w sobotnie i niedzielne poranki. Wieczorem przygotowuję jej stanowisko, a kiedy - nieodmiennie - rano wstanie o 6.00 - czeka na nią nowa zabawa.

Kategorie:
1. matematyka - liczby i liczenie, geometria, kształty
2. język - litery, pisanie i czytanie, rozwój językowy
3. umiejętności praktyczne - gotowanie, mycie, sprzątanie, porządki etc.
4. ciągi i wzory
5. natura - poznawanie drzew, ptaków, owadów; podstawowa wiedza biologiczna
6. wycieczka + zaproszenie do zabawy / tworzenia
7. film + zaproszenie do zabawy / tworzenia

Tematy znajdziecie w oddzielnym poście (tu), który będzie regularnie uzupełniany!
Zapraszam do wspólnej nauki przez zabawę!


Do następnego, pa.
a.



So now it's my / our turn. I'd been reading about homeschooling over and over again, until I've decided I should try homeschooling my 3,5 year-old-just a bit. There're numerous reasons. First of all, I am not totally convinced of educational benefits of our kindergarden. Anika stays 3,5 to 4 hours five days a week in a mixed ages group of ca. 3 to 5, and (apart from the oldest kids), kids get to make some basic crafts, whereas the teachers heavily help the youngest kids, so as a result almost all of their works look almost the same. We do not want to change the kindergarden, so we've decided she will keep attending it for social reasons, but the actual "schooling" will take place at home. Second of all, I love a good project, so planning 52 weeks of activities is a lot of fun for me. And thirdly, Anika has loads of energy and I hope channeling it will only benefit her.

There're tons of free resources and splendid ideas all over the Internets, just take a look at Pinterest. After many plans and drafts, and a very helpful convo with my mum, I came up with a plan that is realistic and flexible. I am planning to show here activities and exercises for the coming week, maybe someone out there will like it and use it, but mostly I want to document for ourselves, which exercises are the most effective, and which can go, because there're too easy / too difficult.

Each week covers a different theme, which will be the motive for different activities, exercises and crafts from 7 categories, that I find are good and useful for Anika at this stage. Do observe your children and decide which activities fit their individual needs. The categories "trip" and "film" are meant for weekends, when the whole family is together. Anika does not regularly watch films on tv or online, so one block a week might turn out a huge success with her.  

Invitations to play / create / explore inspired by Reggio method, are already present in our life and are meant to encourage Anika to play independently. We use them on weekend mornings. In the evening I prepare the setting, and when - invariably - she gets up at 6 am - a new activity awaits her.

Categories:
1. mathematics - numbers and counting, geometry, shapes
2. language - letters, writing and reading, language development
3. practical skills - cooking, cleaning, washing, organizing etc.
4. patterns
5. nature - getting to know trees, birds, insects; basic biology knowledge
6. trip + invitation to play / create / explore
7. film + invitation to play / create / explore

The themes can be found in a separate post (here), and the list will be updated regularly!

I encourage you to join us in our learning by playing project!

Tata,
a.


piątek, 9 września 2016

Jadłonomia: sierpień 2016 || August 2016

W sierpniu udało mi się zrealizować kilka przepisów - efekty poniżej. Poza tym mam nową zabawkę, bo kupiłam suszarkę do żywności. Już dziś wiem, że moja przyszłość wygląda dość... sucho.


In August I managed to cook some recipes - the results below. Besides, I got a new toy, 'cause I bought a dehydrator. I see a lot of dry things in my nearest future.

Tabbouleh

To danie zrobiłam do "marokańskich" burgerów, żeby stylistykę zachować. Wyszło smaczne, ale bez szału - może zawiniła zamiana cous cousu na kaszę jaglaną, a może miałam za mało ziół.

I made tabbouleh to "Moroccan" burgers, to stay within one decorum. It was good, but not impressive - maybe it was the millet substituting for cous-cous or maybe I had too few herbs.



Gołąbki zapiekane w sosie karmelowym
Rice-filled cabbage rolls in caramel sauce
————

Dużo pracy, efekt średni. Za to sos jest genialny i bosko pachnie.

A lot of work, average effect. But the sauce is genius and smells divine.



Flaczki z boczniaków || Spicy and warming oyster mushroom soup
——

Jako dziecko, jeszcze jedzące mięso, nigdy nie dałam się namówić na flaki. Po pierwsze wierzyłam, że jest to zupa z flaków, a po drugie naprawdę odrzucał mnie jej zapach. Flaczki z boczniaków śmierdziały jak oryginał, więc byłam sceptycznie nastawiona.  Boczniaki specjalnie w tym celu przytargałam z Węgier i zupę podałam w czasie wizyty moich rodziców. "Flaki" wyszły przepyszne. Cała rodzina wsuwała, aż się uszy trzęsły.

This traditional soup has a nasty name (guts) and a nasty smell, that turned me off when I was still a meat eater. But I grabbed two packages of oyster mushrooms during our trip to Hungary and set about preparing the soup's vegan version. It stank just like the original, but I didn't give up and served it during my parents' visit. It was a hit. Delicious and warming!



Czerwona kapusta z syropem daktylowym i granatem
Red cabbage with date syrup and pomegranate
——

Przygotowałam domowy syrop z daktyli, a granat zastąpiłam porzeczkami. Danie mnie nie powaliło.

I made a date syrup at home, and used redcurrant instead of pomegranate, but the dish was average at best.



Carpaccio z buraka z jeżynami
Red beet and blackberries carpaccio

Pycha do potęgi n-tej! Raj dla oka i podniebienia!
Yum to the yum! Heavenly pleasures for the eye and the palate!


Lato skończone, przyszła jesień - moja ulubiona pora roku w kuchni. Powoli zaczyna się sezon na zupy, rozgrzewające napoje, no i moje kochane dynie są dostępne wszędzie i w wielu kształtach i rozmiarach. Wspaniałego września!


Summer is done, autumn has come - my favorite season in the kitchen. Slowly we steer towards soups, warming beverages, and my beloved pumpkins are everywhere, in a plethora of shapes and sizes. Have a great September!


Do następnego, pa.
Tata.
a.





środa, 24 sierpnia 2016

Era burgera || Burger season

Przygody kulinarne, odcinek 24 || Culinary adventures, episode 24

Oto wpis, nad którym naprawdę długo pracowałam - wreszcie skończyłam i nawet jestem trochę dumna. Cały wielki wpis o burgerach... Och burgery. Klasyczne, niesamowicie uniwersalne danie - nawet "zwykłe" wersje na bułce / chlebie otwierają nieskończone doznania smakowe: różny rodzaj chleba, grillowany lub nie, pełnoziarnisty, a może z oliwkami, bez masła, z masłem, z masłem ziołowym, czosnkowym... sosy... dodatki... A może sam kotlet do ziemniaków, ryżu, kaszy.... Jednym słowem: nieskończoność. Samych przepisów na burgery też są setki - wypróbowałam 10 z nich i chcę się z wami podzielić wrażeniami, zdjęciami  i wnioskami. Kolejność przypadkowa.

I've been working for quite a while on this post. But now it's here, and I have to admit I'm a bit proud. It's all about burgers...Classic, tremendously versatile dish - even "simple" bun / bread versions open countless taste options: different breads, grilled or not, whole-wheat, maybe with olives, no butter, butter, herb-butter, garlic butter... sauces... toppings... Or maybe just a patty with potatoes, rice, groats... One word: countless. Recipes for patties / burgers are countless as well. I have tried 10 of them and wanted to share my opinions, pictures and conclusions with you. Random order.


1. Słodki ziemniak + ciecierzyca || Sweet potato + chickpeas
Bardzo smaczne, dobra konsystencja, ale! Niestety połączenie ciecierzycy, fasoli, cebuli i czosnku okazało się zabójcze dla mojego brzucha. Nie polecam osobom, które reagują na rozdymające warzywa. Małym dzieciom też bym nie podała.

Very tasty, good consistency, but! Unfortunately the combination of chickpeas, beans, onion and garlic turned out to be a killer for my gut. Not recommended for people reacting to bloating veggies. I'd keep smaller children away as well.


2. Buraki + jarmuż || Beets + kale
Nie umiem oprzeć się burgerom z buraków - ten kolor jest zniewalający. Zamiast jarmużu użyłam szpinaku. Polecam: łatwy i dość szybki przepis, smaczny efekt.

I cannot resist a beet burger - the color is mesmerizing. Instead of kale I used spinach. Recommended: simple and quite fast recipe, testy outcome.


3. Wegański burger Jamiego Olivera + Wiórki ze słodkiego ziemniaka
Jamie Oliver's Vegan Burger + Sweet potato straws
Pełnoziarnista grzanka, improwizowany sos z tahiną, plaster grillowanej oberżyny, pomidor, cienkie plasterki ogórka, burger, więcej sosu, świeża bazylia i wiórki ze słodkiego ziemniaka. Epicki burger jedzony na słonecznym tarasie. Co ciekawe: najmniej smakowity był sam burger.

Whole-wheat toast, improvised sauce with tahini, slice of grilled eggplant, tomato, thin slices of cucumber, patty, more sauce, fresh basil and sweet potato straws. Epic burger eaten on a sunny terrace. Interesting: the least tasty was the patty.


4. Burgery z wykiełkowanej soczewicy || Sprouted lentil burger
Po tych burgerach spodziewałam się bardzo dużo - wyczekiwałam soczewicowych kiełków i wyobrażałam sobie zdrowe pyszności. Niestety bardzo się zawiodłam - smak był w porządku, burgery miały piękny, orzechowy aromat, ale były przerażająco suche. Biorąc pod uwagę nakład pracy i czasu, raczej nie skuszę się na poprawianie receptury.

I was expecting a lot from this recipe - I was waiting for the lentils to sprout and dreamt of healthy deliciousness. Unfortunately I was dearly disappointed - the taste was good, the patties had an amazing nutty aroma, but they were terribly dry. Considering the work and time necessary, I don't think I will be tempted to try and correct this recipe.


5. Klasyczne burgery z soczewicy || Classic lentil burgers
To jest to - proste, szybkie i pyszne. Mało pracy - duży efekt. Uprościłam przepis i nie użyłam żadnych mączek, orzechów ani słonecznika, a dla dobra brzucha pominęłam czosnek. Polecam!

That's what a burger should be like - simple, fast and delicious. Little work - huge effect. I've simplified the recipe and used no flours, nuts or sunflowers, and for sake of my tummy I've omitted garlic. Recommended!


6. Rodzinne burgery z selera || Family style dinner celeriac burgers
Te burgery smakowały całej rodzinie - nawet mojemu bardzo mięsożernemu tacie. Moja zmiana - zmieliłam tylko selera, resztę składników wymieszałam. Polecam!

Those burgers were a win with the whole family - even my very carnivorous dad. My change - I minced just the celeriac and mixed all the ingredients without blending them. Recommended!


7. Słodkie ziemniaki, soczewica + sezam || Sweet potatoes, red lentils + sesame
Smaczne i proste. Moje były bez cebuli.
Simple and tasty. I used no onion in mine.


8. Soczewica + bakłażan || Lentils + eggplant
Pyszne, najbardziej "mięsne" burgery na liście. Użyłam mniej chili i przyprawę prowansalska zamiast oregano.

Delicious, the most "meaty" burgers of the list. I used less chilli and Provence seasoning mix instead of oregano. 


9. Burgery z pomidorami i bazylią || Tomato and basil burgers
Piękny, nietypowy kolor, bardzo aromatyczne i naprawdę smaczne. Użyłam fasoli wielokwiatowej, zrezygnowałam z jajka i bułki tartej oraz mozzarelli.

Beautiful, unusual color, very aromatic and really tasty. I used runner beans, added no egg, breadcrumbs and no mozzarella.


10. Marokański burger z jamów || Moroccan Yam Burger
Przygotowując te burgery czułam się jakbym piekła świąteczne pierniczki na Jemaa el-Fnaa w Marakeszu - piękna mieszanka aromatów. Dużo pozmieniałam w przepisie, bo wielu składników nie miałam. Jema zastąpiłam słodkim ziemniakiem, nie użyłam chili, zamiast "jajka" z mielonego siemienia użyłam "przemysłowego" zamiennika jajek (MyEy), kolendrę zamieniłam na bazylię, a zamiast ciecierzycy była fasola. Wyszły wspaniałe - uwielbiam, jak buraki, dynia i właśnie słodkie ziemniaki w czasie pieczenia tworzą słodką skorupkę. Pycha!

Preparing those burgers I felt like cooking Christmas treats on Jemaa el-Fnaa in Marrakesh- wonderful mix of aromas. I've changed the recipe quite a bit: sweet potato instead of a yam, no chilli, "industrial" egg replacement (MyEy), basil instead of coriander, and beans in place of chickpea. They turned out great - I love the sweet crust that beet root, pumpkin and sweet potatoes create during baking. Delish!

------------

Oto więc i one: dziesięć burgerów. Do niektórych na pewno wrócę, do innych niekoniecznie, jeden bez żalu zapomnę. I na pewno będę szukała kolejnych ciekawych propozycji! Macie jakieś? W następnej kolejności zajmę się bezmięsnymi klopsikami.

So we have them: the ten burgers. Some of them will surely get revisited, some rather not, one will be forgotten without regret. And I will certainly keep on looking for more interesting burger ideas! Got any for me? Next will be meatless meatballs.

Do następnego, pa.
Tata,
a.